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L’HERITAGE D’UNE PHILOSOPHIE

L’âme du Champagne Dauby c’est l’histoire d’une rencontre, celle de Thérèse et Guy Dauby, amoureux de la terre et du vin.

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A partir de quelques parcelles héritées de leurs parents et au prix d'un dur labeur, ils se constituent un vignoble parmi les meilleurs côteaux d’Aÿ et de Mutigny. En 1956, la fantastique aventure du Champagne commence. Ils acquièrent de petites pièces champenoises en chêne et réalisent leur première cuvée sous leur propre nom :



C’est la naissance
du Champagne DAUBY !

Guy et Thérèse partagent une vision commune : cultiver avec passion les richesses naturelles de leur terroir dans le respect de la terre, de la faune et de la flore.

Cette philosophie de respect de la vie, de pureté nous a été transmise et aujourd’hui Mère&Fille nous travaillons en harmonie avec la nature pour donner naissance à des champagnes de terroir, fleuris en arômes. Le coquelicot symbolise cet engagement.